食品和包裝機械行業作為為食品工業提供裝備的工業，形成于20世紀70年代末與80年代初，經過80年代的快速發展，90年代的高速增長，通過引進、消化吸取、國產化生產，目前已進入結構調整、產品 質量升級、提高創新能力的關鍵時期。 　　 　　隨著經濟的快速發展，未來的市場是巨大的。據協會預計，近5年來，中國食品與包裝機械工業總產值有望突破4，000億元人民幣，年平均增長速度維持在18%的水平，人們對食品多樣化、多層次需 求的不斷提高，必將為食品裝備行業提供良好的發展機遇和空間。 　　 但是，我國食品和包裝機械行業整體還存在著諸多不足，主要體現在產品質量的差距、科技水平的差距、標準化的差距、管理水平的差距等，這些無疑是制約我國食品裝備行業發展的主要瓶頸。而我國 食品工業企業組織結構也發生了顯著變化。我國對食品飲料工業從業人員的需求大幅增加，每年勞動力市場的短缺與制造業訂單增加之間的矛盾日漸浮現，迫使企業考慮采用自動化技術來解決一問題， 以提高勞動生產率及統一產品質量標準。 　　 回顧我國自動化生產線的發展，自動化讓人工成本大大節省：從較早時期的全手工生產線每條需用工人200名，到半自動生產線需用工人80名，再到5年前采用了伺服控制技術，將需用工人數減到了13人 ，從而實現了較高水平的自動化程度。目前，中國現在勞動力結構短缺，制造成本急劇上升。自動化可以推動食品包裝產業前進，為百姓生活提供更快捷的生活。